Khám Phá Ẩm Thực Hàn Quốc 2023

Nhiều người biết đến Hàn Quốc về cảnh đẹp mùa thu lá đỏ rợp trời. Là một quốc gia sở hữu văn hóa giàu đẹp, hẳn bạn còn chưa biết nhiều về văn hóa ẩm thực Hàn Quốc. Cùng Winpro travel điểm qua các món ẩm thực đặc trưng của Hàn Quốc theo từng mùa nhé!

Khám phá ẩm thực Hàn Quốc theo mùa

Thời tiết và khí hậu Hàn Quốc theo mùa

Hàn Quốc nằm ở vùng có khí hậu ôn đới và mỗi năm có 4 mùa rõ ràng. Mùa xuân và mùa thu Hàn Quốc có khí hậu khô ráo và tương đối dễ chịu. Đây cũng là 2 mùa thu hút nhiều khách du lịch khắp nơi trên thế giới đến với Đại Hàn. Mùa hè ở xứ sở kim chi nhiệt độ dao động trung bình 25 độ, độ ẩm trong không khí cao. Vào mùa đông thời tiết có thời điểm xuống -15 độ. Mùa đông đặc biệt lạnh với những người đã quen khí hậu nhiệt đới ở Việt Nam.

Cũng nhờ sự đa dạng của thời tiết mà ẩm thực Hàn Quốc cũng đa sắc, độc đáo. Văn hóa ẩm thực được sáng tạo để thích ứng với khí hậu vùng đất này.

Ẩm thực Hàn Quốc

Nhắc đến Hàn Quốc, người ta nhắc đến kim chi – món ăn mang tính biểu tượng quốc gia. Kim chi là món ăn làm nên sự độc đáo riêng biệt của ẩm thực Hàn Quốc. Nghệ thuật muối kim chi được công nhận là di sản văn hóa phi vật thể của xứ Đại Hàn. Tháng 11 hằng năm tại Hàn Quốc, người dân sẽ tổ chức Lễ hội muối kim chi. Du khách nếu có dịp đến Hàn vào tháng 11 đừng bỏ lỡ trải nghiệm này nhé!

Vốn dĩ món ăn nếu muốn có thể ăn lúc nào cũng được, nhưng để cảm nhận sự tinh túy trong ẩm thực thì cần ‘thưởng thức’. Vì vậy, bài viết này soạn ra một số món ăn phù hợp để thưởng thức theo mùa tại Hàn Quốc.

>> Xem thêm: Danh Sách Trải Nghiệm Văn Hóa Hàn Quốc

Ẩm thực mùa xuân

Khi những đợt gió ấm áp của mùa xuân thổi qua, trăm hoa đua nở đầy sức sống. Đây là mùa tổ chức nhiều lễ hội hoa nhất Hàn Quốc. Du khách đến Hàn Quốc mùa này có thể thưởng thức không khí mùa xuân, cảm nhận mùi hoa anh đào. Cảnh Hàn Quốc khoác trên mình bộ áo xuân rực rỡ thật say đắm lòng người.

Ngoài cảnh sắc đầy sức sống, bạn có thể thưởng thức ẩm thực mùa xuân đặc sắc. Các món ăn đặc trưng của mùa xuân là: súp rau củ quả, dâu tây, bạch tuộc con…

Cơm trộn Hàn Quốc

Cơm trộn truyền thống của Hàn thường có: thịt bò, trứng cắt sợi, cà rốt, kim chi, đậu que… Năm 2011, món ẩm thực này đã được xếp hạng thứ 40 trong 50 món ăn ngon nhất thế giới. Bibimbap được tạo ra bởi sự cấu thành của 5 màu sắc:

• Trắng của cơm

• Vàng của trứng

• Đỏ của ớt

• Xanh của rau

• Màu đen của lá kim

Sự hòa trộn này theo dân gian giống với thuyết ngũ hành trong trời đất. Mỗi địa phương tại Hàn sẽ có cách chế biến và tên gọi khác cho Bibimbap, du khách có thể thử ở mỗi vùng đất để thẩm định sự đặc biệt.

Ngoài món ẩm thực được quyết định bằng tay nghề của đầu bếp, dâu tây của Hàn lại phụ thuộc vào đất, khí hậu và tay nghề người nông dân. Mùa xuân là mùa dâu tây thu hoạch tốt nhất. Dâu tây Hàn Quốc được chăm sóc ở điều kiện lý tưởng có thể ra trái to, tròn, có độ mọng nước tốt, vị ngọt. Khách du lịch có thể thưởng thức các loại ẩm thực chế biến từ dâu tây tại Hàn Quốc vào vụ xuân.

Các món ăn mùa hè

Mùa hè mang làn gió năng động và nhiệt huyết trên các ngõ chợ, con phố Hàn Quốc. Để trải nghiệm trọn vẹn ẩm thực Hàn Quốc, lời khuyên là bạn nên dạo chợ đêm để thưởng thức. Ẩm thực đường phố là một đặc trưng của Hàn Quốc, thường được bán ở các lều hoặc xe tải thức ăn.

Giữa cái nóng bức của mùa hè, chen chân vào chợ tấp nập người qua lại và thưởng thức một cốc Mojito thì thật sảng khoái. Ngoài Mojito, bạn cũng nên thử qua bingsu – một loại tráng miệng mát lạnh phù hợp cho mùa hè. Bingsu hay còn có nghĩa là đá bào kem tuyết, được yêu thích ở nhiều quốc gia trên thế giới. Bingsu thường được trang trí đẹp mắt bằng các lát hoa quả hoặc lớp si-rô phủ lên đá bào. Thực khách có thể chọn nhiều vị với các loại topping đa dạng.

Ẩm thực Hàn Quốc vào thu có gì đặc biệt?

Songpyeon là thức đặc biệt của mùa thu. Chúng được đặc biệt chuẩn bị trong dịp trung thu tại Hàn Quốc. Món bánh này là đặc trưng ẩm thực Hàn Quốc vì chúng được tạo ra trong nhân dịp đặc biệt – Trung thu, lễ của đoàn viên. Bánh Songpyeon có hình bán nguyệt, tượng trưng cho sự sinh nở và phát triển. Nhân bánh khá đa dạng, có thể là đậu đỏ, hạt dẻ, đậu xanh…

Ẩm thực Hàn Quốc không chỉ là các món ăn nấu trên bếp, các món quả đặc trưng cũng là nét ẩm thực Hàn Quốc. Trái hồng chín và thu hoạch vào mùa thu, hồng có tên gọi khác nhau do cách chế biến. Quả hồng chín màu vàng cam là Hongsi, hồng được phơi khô gọi là Gotgam, Bansi là tên của hồng không hạt. Trái hồng được người Hàn biến hóa thành nhiều loại ẩm thực đa dạng như kem, mứt, salad…

>> Xem thêm: Tổng Hợp Cảnh Đẹp Hàn Quốc Theo Mùa

Món ăn cho mùa đông

Thuộc một trong những món ẩm thực đường phố nổi tiếng của Hàn Quốc. Chả cá Odeng là món ăn đã từng một thời làm khuấy động giới ẩm thực trẻ của Việt Nam. Nhiều nhà hàng ở Việt Nam đã du nhập món ăn này vào menu của họ. Ở nơi khai sinh của món ăn này, món chả cá xuất hiện trong những xe bán hàng di động hoặc các lều đồ ăn dọc đường. Odeng đặc biệt được yêu thích vào mùa đông, khi ăn chấm vào nước sốt cay làm ấm người hiệu quả.

Cua tuyết Hàn Quốc

Món ẩm thực Cua tuyết của Hàn Quốc có lẽ nên được thưởng thức ngay tại Yeongdeok. Đây là thành phố được mệnh danh là thành phố cua tuyết. Từ tháng 12 đến tháng 5 là mùa trọng điểm để đánh bắt cua tuyết. Hương vị của cua tuyết ngon đến nỗi bất kỳ ai đã từng thử đều không kìm lòng mà đến cảng Ganggu để thưởng thức lại vị cua một lần.

Kết luận

Ẩm thực Hàn Quốc đa dạng không chỉ từ thiên nhiên mà còn từ bàn tay khéo léo của đầu bếp. Cảm nhận ẩm thực tốt nhất nên cảm nhận chúng theo đúng mùa, từ trái cây đến hải sản. Dựa vào khẩu vị của từng người mà các món ăn có sự phù hợp nhất định. Tuy nhiên, ẩm thực cũng là một phần của văn hóa Hàn Quốc, cảm nhận được ẩm thực chính là trải nghiệm văn hóa.

Winpro Travel là đơn vị lữ hành có 20 năm kinh nghiệm phục vụ hơn 7000 khách du lịch mỗi năm. Chúng tôi được khách hàng đánh giá cao bởi giá cả hợp lý, chất lượng tour ổn định, phương pháp bán và cung cấp dịch vụ đa dạng, linh hoạt và dịch vụ hỗ trợ khách hàng tốt nhất. Liên hệ với chúng tôi để có được hành trình du lịch trọn vẹn nhất!

Thông tin liên hệ

Địa chỉ: 18/30 Nguyễn Thị Định, P. Trung Hòa, Q. Cầu Giấy, TP. Hà Nội

Hotline: 087 989 6779

Fanpage: WinPro Travel

Email: info@winprotravel.com.vn