11 Món Đặc Sản Nghệ An Độc Đáo Bạn Nên Biết

Đến với Nghệ An “non xanh nước biếc như tranh họa đồ”, người ta sẽ không kìm lòng được trước cảnh sắc thiên nhiên nơi này. Có người vô xứ Nghệ để vãn cảnh, có người đến ôn lại lịch sử. Và điều không thể thiếu chính là thưởng thức đặc sản Nghệ An độc đáo. Cùng Winpro travel khám phá 11 đặc sản độc đáo của Nghệ An ngay nhé!

11 món đặc sản Nghệ An độc đáo bạn nên biết

Các món mặn trong ẩm thực xứ Nghệ

Nghệ An có nhiều món ăn nổi tiếng đã xuất hiện ở nhiều thành phố và thay đổi công thức cho hợp khẩu vị cho khu vực. Do có sự thay đổi nên món đặc sản ở các vùng miền khác không giữ được nét riêng của Nghệ An. Để cảm nhận được đúng chất Nghệ An trong món ăn, bạn phải thử chúng ngay tại vùng đất tạo ra chúng.

Đặc sản Vinh – Nghệ An mà ai cũng biết: các món lươn

• Cháo lươn: Cháo lươn Nghệ An có kết cấu sánh mịn, bát cháo thường có màu vàng nâu từ những con lươn. Cháo lươn thường được ăn cùng rau răm và hành khô phí thơm cùng một chút hạt tiêu. Cháo lươn Nghệ An chính gốc sẽ có bị hơi cay và những thìa cháo có vị ngọt của lươn tươi không qua bảo quản trong tủ lạnh.

• Miến lươn: Đây là món đặc sản Nghệ An độc đáo mà hương vị đặc biệt chỉ có thể tìm thấy ở mảnh đất Nghệ An. Miến lươn ở đây có nước dùng thanh ngọt, các sợi miến dai mềm. Tùy theo khẩu vị mà có người sẽ gia giảm thêm dấm hoặc ớt, chanh ăn cùng.

• Súp lươn: Súp lươn có nước cốt trong và sánh, từng thìa súp lươn có mùi thơm của lươn và có chút vị cay đặc trưng.

>> Xem thêm: 8 Đặc Sản Sầm Sơn Có Thể Bạn Chưa Biết

Thịt chuột – đặc sản độc đáo của Nghệ An

Nói đến thịt chuột chắc nhiều người ngao ngán lắc đầu không dám thử. Nếu nếm thử một lần miếng thịt chuột đặc sắc Nghệ An, hẳn bạn sẽ có suy nghĩ khác. Thịt chuột là đặc sản ở vùng Yên Thành, tỉnh Nghệ An.

Món thịt chuột Yên Thành

Về cơ bản, thịt chuột này là thịt chuột đồng đã được sơ chế là làm sạch bỏ đi đuôi, da và đầu. Thịt chuột có nhiều cách chế biến đa dạng như nướng, quay, xào lăn… Đây không phải là món ăn dân bình dân, người Nghệ An thường chiêu đãi khách quý bằng món thịt chuột. Giá của món đặc sản Nghệ An này sẽ dao động từ 100.000 vnđ đến 150.000 vnđ.

Đặc sản miền Trung: bánh bèo

Bánh bèo là món ăn dân dã đặc trưng của người miền Trung và Nghệ An. Bánh được nhào từ bột lọc với các tỷ lệ bột và nước hợp lý. Phần bánh khi nấu chín sẽ có màu trong suốt như sứa. Bánh bèo Nghệ An thường ăn kèm với rau sống và nước chấm chua ngọt. Bát nước chấm chua ngọt cùng với mỡ hành phi thơm là quyết định tinh túy của món ăn.

Bánh đa xúc hến

Như trên gọi thì thành phần chính của món đặc sản Nghệ An này là hến và bánh đa. Hến được đãi bắt từ sông Nghệ và luộc/hấp chín. Những con hến sau khi làm chính sẽ được tách vỏ từng con một. Để tăng sự hoàn hảo cho món ăn, người ta sẽ đem ruột hến đi xào với hành khô bằng công thức đặc biệt.

Món bánh đa xúc hến trứ danh của xứ Nghệ

Món ăn này có hến thì hiển nhiên không thể thiếu bánh đa. Bánh đa ăn cùng hến không phải hạng bánh đa tầm thường nào. Bánh đa ăn kèm sử dụng đặc sản bánh đa Đô Lương Nghệ An thơm giòn. Bánh đa Đô Lương được làm từ tiêu, tỏi và có mùi thơm, bùi. Sự kết hợp của 2 yếu tố này đã làm nên nét đặc trưng cho món bánh đa xúc hến.

Thức uống đặc sản Nghệ An

Là khu vực có hai mùa hạ và đông rõ rệt, thức uống đặc trưng ở đây sẽ có phần đậm vị hơn.

• Cà phê bọt: Với người có gu am hiểu về cà phê hay chỉ đơn giản là yêu thích hương vị của thức uống ấy, bạn không nên bỏ qua cà phê bọt. Cà phê sẽ có vị đắng đặc trưng từ hạt cà phê Robusta và lớp bọt béo ngậy. Tùy theo sở thích của từng người mà bạn có thể chọn cà phê nâu hoặc đen. Cà phê sẽ có lớp bột sánh mịn ở trên, khi thưởng thức cần chút kiên nhẫn để khuấy đều chúng.

• Nước chè Nghệ An: Khác với vị chè Thái Nguyên thơm và dư vị ngọt, lá chè được thu hoạch từ vùng núi Quỳ Hợp sẽ đậm vị trà hơn. Nước chè khi uống ban đầu có vị chát nhẹ và mùi lá trà đậm. Chè có nguồn gốc từ người bản địa dân tộc Thái. Đây là thức uống quen thuộc của người bản địa Quỳ Hợp, Nghệ An.

>> Xem thêm: Cẩm Nang Du Lịch Quảng Ninh Mùa Hè 2023

Món ăn vặt xứ Nghệ

Đặc sản Nghệ An đâu chỉ có những món ăn trang trọng trên mâm hay thức uống đặc trưng. Các món ăn vặt ở miền đất này cũng có những nét riêng mà có thể bạn chưa thử bao giờ.

• Mía hấp gừng: Chúng ta hay ăn mía bằng cách bỏ vỏ và ăn trực tiếp chứng không qua nướng hay hấp gì. Món ăn vặt này lại có cách chế biến khá lạ với nhiều người. Mía sau khi hấp cùng gừng sẽ có chút vị cay nóng và có vị ngọt thanh.

• Ngô nướng sốt cay: Các bắp ngô sau khi luộc qua và nướng chín sẽ được phết một lớp sốt bơ thơm ngon. Bí quyết của món nước sốt này chiếm phần lớn quyết định vị ngon của món ăn. Ngô nướng có vị béo của nước sốt và mùi thơm của ngô sau khi nướng. Hẳn đây chính là món ngon mà ai ăn rồi cũng nhớ mãi không quên

• Bánh ngào: Bánh ngào được làm từ bột nếp, bánh dẻo và được nặn thành viên tròn. Bánh được nấu cùng mật mía và gừng để tạo mùi thơm. Bánh ngào là món ăn hoàn hảo cho các ngày đông lạnh.

Kết luận

Đặc sản Nghệ An có nhiều nét riêng của mảnh đất miền Trung đầy nắng gió. Những nguyên liệu giản dị qua tay nghề của người Nghệ An mà trở thành những món đặc sản phong phú. Nếu bạn đến Nghệ An du lịch thì đừng bỏ lỡ những món đặc sản này nhé.

Winpro Travel là đơn vị lữ hành có 20 năm kinh nghiệm phục vụ hơn 7000 khách du lịch mỗi năm. Chúng tôi được khách hàng đánh giá cao bởi giá cả hợp lý, chất lượng tour ổn định, phương pháp bán và cung cấp dịch vụ đa dạng, linh hoạt và dịch vụ hỗ trợ khách hàng tốt nhất. Liên hệ với chúng tôi để có được hành trình du lịch trọn vẹn nhất!

Thông tin liên hệ

Địa chỉ: 18/30 Nguyễn Thị Định, P. Trung Hòa, Q. Cầu Giấy, TP. Hà Nội

Hotline: 087 989 6779

Fanpage: WinPro Travel

Email: info@winprotravel.com.vn